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Profile / Resume 泉山 朗土 
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糸島芸農-Itoshima Arts Farm-
5/5-11/4まで福岡県糸島市内でのアート系プロジェクトに映像出展しています。僕が関わっているのは二丈深江にある作り醤油屋”ミツル醤油”の取り組みを取材してビデオ上映しています。 今回の企画取材で、現在一般的な醤油の製造工程ではその大半を県内同業者で運営する共同工場で行い、諸味を搾った後の中間製品を仕入れて最終工程のみを各、醤油屋で行うという製法が一般的だと言う事を知りました。 そんな製造方法への疑問から来年、ミツル醤油では大豆・小麦・塩・水から全ての行程を完全に自社で行なった完全自家製の醤油が誕生します。今回の取材の中でその行程の一つ一つの中で糸島産の小麦や大豆を積極的に使うことなどから自己の環境に深く根を張る地域のあり方も垣間見えました。 来年どんな醤油の味が楽しめるのか今から楽しみでなりません。展覧会終了後に映像はアップしようと思っています。
JUGEMテーマ:アート・デザイン
| アートの周辺 | 10:59 | comments(0) | trackbacks(0)
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